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Myla & Milo fait une petite pause : après le 12 avril, les commandes seront expédiées à partir du 29 avril!

les petits cakes de l’Automne – Cake au Chaï, pomme et noix de pécan

Le parfait petit gâteau à préparer en famille. Savoureux, légèrement relevé mais pas trop pour plaire à tous.
Après une grande balade en forêt, bord de mer, ou au parc, enlevez vos bottes et votre manteau, installez vous confortablement devant un bon chocolat chaud, mettez votre film préféré et dégustez ce fabuleux cake aux pommes et noix de pécan parfumé aux saveurs du thé Massala Chaï.

Cake au Chaï, pommes et noix de pécan

Ingrédients pour 6 personnes

Pour le cake :
60 gr de thé noir infusé
1 pomme
3 oeufs
180 gr de sucre cassonade
200 gr de farine
1 demi-sachet de levure chimique
1/2 cuillère à cafe de bicarbonate alimentaire
1 cuillère à cafe de cannelle
50 gr de beurre demi sel fondu
50 gr de crème liquide entière
40 gr de noix de pécan
1 pincée de sel

Pour le décor
30 gr de noix de pécan

Préchauffez votre four à 160°.

Faites chauffer l’eau à 80° et faites infuser votre boule de thé noir pendant 5 minutes. Coupez la pomme en petits dés. Réservez.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le thé infusé.

Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et la cannelle. Versez le tout dans le mélange oeufs/sucre sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux.

Incorporez le beurre fondu puis la crème au mélange.

Ajoutez les dés de pommes et vos noix de pécan préalablement hâchées.
Mélangez bien et délicatement.

Versez la pâte dans un moule à cake que vous aurez pris soin de beurrer et fariner.

Hâchez les 30gr de noix et disposez-les avec quelques cerneaux entiers sur le dessus du cake. Enfournez le pendant 55 minutes (avec mon four qui booste un peu, je ne le laisse que 40 minutes.

Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Just enjoy!

Bien emballés dans du film alimentaire, il garder tout son moelleux pendant quelques jours! S’il dure…

Sources : maxi-lange Blackberry Garbo & Friends, Lutins de Noël en porcelaine Maileg, thé Massala Chaï Les Thés sur Terre

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